LIDO izaugsmes pamatā ir uzņēmuma 1500 darbinieku – bijušo un esošo – nopelns; šo divu gadu desmitu gaitā LIDO veidojies līdzi laikam un darbiniekiem, kas tajā strādā. Pirms daudziem gadiem visi strādājošie varēja sasēst ap saimes galdu, šodien to skaits simtkāršojies. Turklāt, vieni ir apguvuši darba tikumu, citi – ar zināšanām un prasmēm veidojuši mūsdienīgo LIDO.  

LIDO attīstību noteicis mūsu laikabiedru dzīves ritms, kurā, neņemot vērā aizvien pieaugošo steigu, ļaudis spēj novērtēt veselīgu un sātīgu maltīti mājīgā, rūpīgi veidotā un estētiskā vidē. LIDO bistro un restorānos – kopskaitā deviņos uzņēmumos, ik dienu maltīti ietur desmitiem tūkstošu rīdzinieku un pilsētas viesu.